Pignon de pin, Parmesan, ail, huile d’olive, basilic, persil et un zeste de menthe

Palourdes, moules ( selon saison), encornet ( selon saison), crevettes, gamabas, fumet de crustacés, légèrement tomatés, tomates cerises, ail, persil

et crème fleurette, tout simplement

Duo de saumon frais et fumé, échalottes, fumet de crustacés, crème, légèrement tomaté, cerfeuil et aneth

Pâtes courtes, sauce à la tomate de San Marzano, boulettes de veau maison, Parmesan, oignons confits, basilic, ail, chapelure

Sauce à la tomate de San Marzano, huile d’olive, Parmesan, ail, basilic et piments verts

Crème de Gorgonzola, Parmesan, avec speck poelé, noix et salade Trevise

Pâtes fraîches, sauce au ragoût de boeuf et chair à saucisse avec béchamel maison, tomates de San Marzano, Fior di Latte, Parmesan et gratinées au four

Pâtes fraîches avec aubergines poêlées, sauce à la tomate de San Marzano, ail, basilic , Fior di Latte, Parmesan et gratinées au four.

Lasagne à la Bolognèse, Agnoloni Ricotta épinard sauce crème et sauge, Tagliatelle pesto

Pâtes fraîches, sauce crème, sauge, Parmesan